2004年9月にマニラでショッピングしていたところ、とても繁盛しているパン屋さんがありました。
マカティのアラヤセンター1階の「Bread Talk」というお店です。
人気があるので、試しにパンを買ってみることにしました。

最も人気があるのが、左のブタの顔をしたパンで、Sisig Bunと書かれていました。
一人で10個も買っていくお客さんもいて、飛ぶように売れていますので、私たちもこれにしました。
右側のパンは、Mt.Fuji Swirlというもので、富士山をかたどった渦巻き状のパンです。
値段は、Sisig Bunが38ペソ、Mt.Fuji Swirlが45ペソですから、マニラの物価としてはとても高いパンです。

私たちは、Sisig Bunは子供向けのパンで、中にはジャムかクリームが入っているものだと思っていました。
ところが、中には何かの塩辛いお肉が入っていて、とても奇妙な味でした。
帰国後調べてみると、Sisig とはフィリピンの人の大好物のブタの顔と耳の炒めた料理だとわかりました。
どうりでブタの顔をパンにしているはずです。
とても日本では食べれない食感のパンなので、マニラに行かれた際は一度お試しください。
でも、おいしいかどうかは、個人差が大きいと思います。

もう一方のMt.Fuji Swirlは、生クリームがいっぱいのパンですが、
Sisig Bunの印象が強すぎて、どんな味だったか忘れてしまいました。